吉林发布集体用餐配送单位工作规范
[娱乐] 时间:2025-06-12 09:42:19 来源:我功夫特牛 作者:{typename type="name"/} 点击:184次
记者12月11日从吉林省市场监管厅获悉,吉林集体该厅日前发布的发布《集体用餐配送单位工作规范》(以下简称《规范》)将于12月29日实施。《规范》适用于集体用餐配送单位食品安全工作管理,用餐规定了集体用餐配送单位工作的配送场所与布局、设施与设备、单位原料、工作规范加工制作、吉林集体配送、发布清洁与维护、用餐有害生物防制、配送人员健康与卫生、单位食品安全管理、工作规范记录和档案整理内容。吉林集体
《规范》要求集体用餐配送单位应选择具有合法资质的发布供货商进行原料采购,建立供货商评价退出机制,用餐应采取自行或委托第三方抽样检验等方式对供货商的食品安全状况进行评价,将评价报告符合管理要求的供货商列入名录,及时更换不符合要求的供应商。建立固定的供货渠道,与固定供应商签订供货合同,确保所采购食品原料的质量安全。应采用新鲜安全的原料制作食品,米面油、调味品等大宗物资和原辅材料应查验供货商检验报告。供货商提供的食品原辅料自行检验或委托第三方抽样检验每年不少于两次。《规范》还列出了食品原料验收、贮存标准。
在加工制作方面,《规范》要求为中小学校提供配餐时不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。加工制作的食品种类、数量应与场所、设施等条件相匹配。
《规范》明确集体用餐配送单位应设立食品安全管理机构,配备专职食品安全管理人员,食品安全管理人员应按规定参加食品安全、卫生防疫等培训,履行生产过程中质量安全监管职责。中小学用餐配送单位应配备至少1名具备资质的营养师。每半年开展一次从业人员食品安全培训考核及食品安全自查,及时消除食品安全隐患。
(责任编辑:{typename type="name"/})
相关内容
- 探索CZECH STREETS,在线观看与免费内容指南
- 武都花椒:点燃夜经济与乡村振兴的火花
- 超400吨松茸!各方携手实现山间到舌尖次日达
- 促“降本”拓“市场” 食品饮料行业盈利能力有望改善
- 小名看看2024,免费观看与在线视频资源指南
- 辽宁数字化赋能校园食品安全治理
- 跟着味蕾去旅行 餐饮业旅游业协同联动
- “庄园洞藏”红运郎,以“12+30”品质基石向超高端市场出击
- 加勒比海盗女海盗高清,在线观看与剧情介绍
- 林果成长为一个个特色产业
- 10元奶茶何以重回江湖 生意难做还是蛋糕更大了
- 美食街区里 消费活力足
- 捷克街头风情,CZECHSTREETS在线的探索之旅
- 方便面“风光不再” 茶饮料成康师傅、统一上半年业绩增长点